Tipo: Gastronomica
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Prodotti consigliati:
Corona di pomodori secchi
Sale iodato Italkali
Ingredienti:
- Pomodori secchi
- Uova
- Formaggio grattugiato
- Mollica di pane
- Prezzemolo tritato
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Farina per friggere
- Sale

Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda i pomodori secchi per 12 ore.
Battere uova, formaggio grattugiato, mollica di pane, prezzemolo tritato, aglio e sale fino a formare un impasto omogeneo.
Scolare e asciugare bene i pomodori.
Tra gli interni di due pomodori, applicare uno strato di circa 1 centimetro di impasto d'uovo.
Infarinare e friggere in olio extravergine d'oliva.