Tipo: Gastronomica
Tempo: 60 minuti
Difficoltà: media

Prodotti consigliati:
Limoni di Sicilia - 2,5 Kg.
Farina di ceci - 500 gr
Sale iodato Italkali
Ingredienti:
1 kg. farina di ceci
1,5 lt acqua
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere in una casseruola 1 kg. di farina di ceci (disponibile sul nostro listino) e aggiungere 1,5 lt di acqua e amalgamare il tutto. Mettere a fuoco medio, per circa 40 minuti, mescolando continuamente. A cottura ultimata, aggiungere del prezzemolo. Spalmare la pasta con un cucchiaio di legno, mentre questa è ancora calda nel sottofondo dei piatti, quindi staccarla e friggerla.

Da accompagnare con:
Panino caldo e giro di succo di limone