Tipo: Gastronomica
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Prodotti consigliati:
Limoni di Sicilia - 1 Kg
Sale iodato Italkali
Fave secche con la buccia
Ingredienti:
- Fave secche, 1 kg.
- Sale, q.b.
- Limoni di Sicilia, n. 1
- Aglio, q.b.
- Olio extravergine di oliva, a piacere

Preparazione:
Mettere a bagno in abbondante acqua le fave secche per 24 ore.
In un grande pentolone con acqua a sufficienza mettere le fave, il sale, dei pezzetti di limone e qualche spicchio d'aglio.
Far bollire fino a cottura avvenuta.
Scolare le fave e bagnare la fava via via sgusciata nell'olio extravergine d'oliva condito con sale.

Da accompagnare con:
Vino "Nero d'Avola" - Rosso - Abbazia Santa Anastasia