Cotognata Bergi gr 250

€5,00

Descrizione

Il Cotogno, un frutto dimenticato da riscoprire. Sorprendente come questi frutti duri e allappanti attraverso una preparazione artigianale tradizionale dalla storia antica possano trasformarsi in una marmellata dalla consistenza vellutata e dal sapore dolce ma per niente banale. La nostra confettura di cotogne non contiene pectina.

 

Materie prime utilizzate: Mele cotogne, Zucchero, Limone

Frutta minima utilizzata: 100 grammi (g) per 100 grammi (g) di prodotto finito

Zuccheri totali: 55 g. per 100 g. di prodotto.

Provenienza materie prime: frutta fresca di stagione.

Processo di produzione: Raccolta frutta e selezione, lavaggio, mondatura e spezzettatura, aggiunta di zucchero, cottura, riempimento a caldo dei vasi, mantenimento ad alte temperature per 20’, raffreddamento rapido, stoccaggio, etichettatura e vendita.

Durata del prodotto: 18 mesi

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